Тайны кулинарного искусства:
Кофе, какао, чай |
Если зерна кофе, которые долго лежали в закрытой посуде, потеряли аромат,
ие отчаивайтесь: положите их на 10 минут в холодную вояу и сразу высушите
в духовке.
Аромат кофе улучшится и усилится, если перед варкой молотый кофе согреть
и прибавить к нему несколько кристалликов соли.
Чересчур мелко размолотый кофе проходит через фильтр, напиток становится
мутным. Крупно размолотый кофе медленно настаивается и теряет аромат.
|
|
